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特色小吃之普集烧鸡

时间:2016-03-21 16:28 | 作者:网络 | 点击:

[摘要]
普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的汉族传统名菜。以原汁汤提味,达到鸡形饱满、肉质鲜嫩、色泽酱红、油光发亮、鸡肉完整、酥烂无渣、醇香爽口。

普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的汉族传统名菜。始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满,经过十几道关口,配以优质调料煮熟,原汁汤提味,达到鸡形饱满、肉质鲜嫩、色泽酱红、油光发亮、鸡肉完整、酥烂无渣、醇香爽口、回味无穷!

特色小吃之普集烧鸡

制作步骤:

一、精选优质鸡。

二、细心宰杀,清水冲洗,浸泡除腥,晾干后抹上蜂蜜和香油。

三、定好火侯,进行油炸。

四、配以优质调料,再加上少许冰糖,一齐投入加水的原汁汤中,先大火烧开,再以文火慢卤。

五、烧鸡煮熟捞出,再涂上香油,以保持纯肉原色。

特色小吃之普集烧鸡

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