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子州面花是陕西榆林子洲县的特产

时间:2015-12-21 16:05 | 作者:网络 | 点击:

[摘要]
子洲面花是陕西省榆林市子洲县的特产,是一种带有艺术性的美味食品,也是馈赠亲友的特色佳品,更体现传统文化情节。面花的图案很多,比如娃娃、飞禽走兽等等。

子洲面花是陕西省榆林市子洲县的特产。面花是一种带有艺术性的美味食品,也是馈赠亲友的特色佳品,更体现传统文化情节。子洲南川面花源远流长,品味独特,是重要的非物质文化遗产。

子州面花是陕西榆林子洲县的特产

把发酵好的面团兑上一定比例的面粉,和好饧到,捏制成各种人物、动物和吉祥图案等,有男孩、女孩、抓髻娃娃、十二相属及各种飞禽走兽等等,其制作工具十分简单,就是刀子、剪子、梳子等,凡是生活中能见到的,他们都能捏得栩栩如生,惟妙惟肖。面花捏好后,放在锅里蒸熟拿出来放在用高粱秸制成的盖子上或笸箩、簸箕里,等冷下来后,再点上各种颜色,这样面花就算做好了。有些动物的眼睛常用黑豆、麻子或瓜籽来替代,这些都要在捏好未蒸时做好。做好的一些小型面花一般都挂在圪针的枝条上,这样既可以慢慢晾干,又便于观赏,有的可以存放到第二年的寒食节前。

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