刘国庆从小喜欢写字画画，跟字帖学、跟老师学，14岁上詹家中学后还开始学油画，16岁专门到了温州拜一位残疾师傅学习油画。单因家庭经济的原因，在学习了一年之后，就没有办法在专习画画这条路上坚持下去。最终选择了厨师。
学厨师又是很锻炼吃苦精神的，从当下手开始一步一步往上提升，没有足够的耐力与毅力不行，没有点苦学钻研的精神不行，没有点灵气更难成为一名好厨师。之后所有成为大厨的，都经历着这些，也证明了这些。刘国庆的厨师之路也没有例外。
04年刘国庆在上海开出第一家店，但没有成功，08年刘国庆在北京创办“花港观鱼”酒店，营业面积达到二千多平米，以宁波海鲜浙江菜为主打，面向浙江老乡，满足老乡们感思家乡的味道。这家开在北三环中路的特色高档酒店，从而一炮而红。
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